在这次短暂的互动中，宇辰不仅收获了新的知识，还对大同方言萌生了浓厚的兴趣。

方言，作为文化遗产不可或缺的一部分，承载着大量丰富的地方信息与深厚的情感色彩，的确值得每个人用心去探索、努力去传承。

“没错，”老张接着说道，“正是那个不经意间的举动激发了灵感，老汉的妻子瞬间领会了丈夫的意图。她当即灵活地调整思路，依照老汉所说，把面团平整地放在一块木板上，一只手稳稳地托住木板，另一只手则拿起那块临时充作刀具的铁片，走到正在沸腾的水锅旁。紧接着，她稳稳握住这块特制的‘刀’，用力往面团上一划，神奇的一幕出现了，面团竟然被分割成一条条形状粗犷且各不相同的面条，紧接着，这些面条便纷纷落入滚烫的锅中。

就在这一刻，整个屋子的气氛一下子活跃起来，每个人都满心期待地注视着那些刚刚诞生的刀削面在热水中翻滚舞动，仿佛在见证一场奇妙的美食蜕变，直至它们变成一碗碗令人垂涎的美味佳肴。”

“从此以后，这家人的餐桌上便多了一种新颖的食物，于是刀削面就这么诞生了。”宇辰说道。

“是刀砍面，”老张面带微笑纠正道，“那天，老汉一边美滋滋地品尝着自家新创制的面条，一边心满意足地赞叹连连：‘真是太棒了，太棒了，咱们得把这个秘密告诉大伙，往后就再也不用大费周章去别处借刀啦。’他妻子却赶忙提醒：‘但表面上还得跟以前一样，可别招人起疑心。’于是，老汉依旧保持着以往的习惯，出门时佯装去借刀，实际上心里清楚得很，已然完全掌握了用马蹄铁替代传统厨刀的独特技巧。”

随着时间的悄然流逝，这个巧妙的小窍门开始在村子里悄悄传开。最开始，只有寥寥几户人家私下模仿；然而没过多久，这一做法就如同平静湖面投入石子后泛起的涟漪，在邻里之间不断扩散，影响范围越来越大。

大家纷纷对老汉夫妇的智慧与创造力惊叹不已，同时也欣然接受了这种既便捷又新颖的烹饪方式。就这样，刀砍面逐渐流传开来，成为了一道备受欢迎的特色美食。

“的确如此，”老张耐心地讲解道，“起初，受限于当时的条件，只能用那块马蹄铁粗放地砍断面团，所以这面食最初就叫‘刀砍面’。但随着时间推移和技艺的发展，人们开始对工具进行改良。他们把马蹄铁的一端磨得锋利，这样就能更贴合面团表面进行削割，同时把另一端卷曲起来做成把手，使用起来既舒适又稳定。经过这样的改进，‘刀削面’这个名字就出现了。”

“刀砍面和刀削面，原来是这样一脉相承啊。”宇辰恍然大悟。

“再后来呢，匠人们的奇思妙想层出不穷，又对工具做了进一步优化。他们把铁片的前端延伸出一个小钩，然后将钩的内侧打磨得极为锐利。这样一来，用这个工具削面，不仅能保证面条的长度均匀，还能让削下的面条厚度适中，做出来的面品质更好。这种改进后的工具做出来的面，被叫做‘勾刀面’。”

老张接着说，“虽然名称有不少变化，但在大同人的心里，还是习惯叫它‘刀砍面’。不过在正式场合，大家还是统一称作刀削面。你看，不管是街头巷尾的小面摊，还是店铺醒目的招牌上，写的都是‘刀削面’这三个字，它已然成为了大同美食文化的标志性符号。”