菜品上桌，手机先吃。小张先拍整体，再拍特写——

牡丹燕菜：汤盅口径10厘米，花瓣层数7层，丝条透光，能清晰看到背后瓷纹；

太极冷盘：山药泥与菊花酱形成阴阳鱼，直径12厘米，分界线误差＜1毫米；

鲤鱼焙面：鱼身长28厘米，面丝蓬松高度6厘米，淋汁瞬间“嗤啦”声被手机麦克完整捕捉。

她顺手打开小红书，添加话题#豫菜故事化#、#0.08毫米刀工#，配文——

“原来豫菜不是‘妈妈厨房’，而是‘大唐贵妇’！室友问我为什么跪着吃饭，我说：被文化香到了。”

30分钟，点赞破800；2小时，点赞3200，收藏1200，评论区清一色：“求地址！”“学生党有优惠吗？”“豫菜突然高级起来！”

现场像被按下“连拍”键——

18：40，8桌客人同时举起手机，补光灯把屋顶照成柔光摄影棚；

19：00，文化角打卡排队长度3米，邮政纪念章“嗒嗒”响个不停；

19：15，2号包间传来生日歌，00后女生头戴“牡丹燕菜”造型蛋糕帽，蜡烛插在面丝上，火苗把玫瑰花瓣映成橘红；

19：30，抖音直播间在线人数突破1万，弹幕刷屏：“原来鲤鱼焙面是慈禧同款！”

小张和同学们被气氛感染，跟着服务员学“盖章打卡”，集齐5枚，换到一张“豫菜护照”。护照内页印着5道名菜简笔画，空白处可手写“味觉日记”。她在山楂汁那一栏写下：“酸得优雅，像河南历史里那些曲折却闪光的部分。”

数据在后台实时跳动——

当晚翻台率2.8，同比提升58 %；

18-25岁客群占比43 %，较转型前增加18个百分点；

小红书新增笔记412篇，最高单篇点赞2.1万；

抖音“明远楼”话题播放量突破500万，冲进同城榜TOP10。

更惊喜的是“二次传播”——小张的室友刷到视频，第二天组团来打卡；她的高中同学在武汉读大学，私信询问：“寒假回郑，能订10人包间吗？想办汉服主题生日。”