由于比赛方给每人提供了两块牛排，所以几乎其他所有厨师都选择制作了两份。

屏幕前的观众瞬间就有些沸腾了。

牛奶煮萝莉：苏苏，确定不再做一次吗？时间应该够的吧。

微光倾城：有点担心苏苏翻车。以我看那么多期地狱厨房的经验，真的很难做到一次完美。

苏琅倒也不是托大，而是他处理牛排的方式需要花费的时间。

已经不足以他再弄另一份了。

苏琅第一次用小锤快速却较轻的锤肉质，这番动作几乎和赛场上的所有厨师相同。

可第二步的处理手法就开始有了细微的差别，苏琅找来数根极细的铁针，一边用腌料抹制，一边用细针扎入牛排。

最后当牛排的正反两面都扎满针孔时，再重新用小木锤使得腌料在牛排内部分散均匀。

不少裁判看到苏琅这边的情况都暗暗点头。

这种做法才能使牛排在规定的时间内，腌制出标准的效果。

苏琅对于裹在惠灵顿牛排里的蘑菇酱，也没有选择现成的。

而是现场熬起了鸡汤准备制作酱底，不少选手都注意到了他这里熬鸡汤的动作。

完全不能理解？

难道做的不是惠灵顿牛排吗？

熬鸡汤做什么？

第84章 劲敌

鲜香的鸡汤飘散在空气中，幽幽的窜进厨师们的鼻腔中。

就看到周围有观众小声的议论着：“淘米水浸泡是什么操作呀？”