新鲜的河虾只留下尾巴，其余部分都给后院的鸡吃。

卿姨已经将配菜都切好了，将肉馅分成四份，分别将配菜都加进去。她又将一旁的面团取出来，将面团里的空气都揉出去，然后手上沾了些面粉，将面团搓成长条，切了一个个面剂，接着拿出擀面杖开始擀面皮。

万宝妆拿起一块面皮看了看，卿姨擀出来的面皮厚度适中又圆润可爱，笑着说：“卿姨，你知道吗？去年过年时我们也做了饺子，擀出来的面皮特别丑，一边厚一边薄。”

卿姨笑着摇了摇头：“你们呀，等今年过年我来弄面皮。”

“好啊。”

包饺子这种事果然是熟能生巧，前段时间还包了米饺，如今包这样的饺子，也能包出一个像模像样的褶子。

她们先在这边包着饺子，新雨将鱼处理干净，然后起锅热油，将鱼煎至两面金黄焦脆，再沿着锅边加入滚烫的热水和姜片，锅里的水很快就咕噜咕噜地变成了白色的鱼汤，新雨将锅盖合上，用火钳扒拉了一下柴火转到中火慢慢炖，接着去和阿姐她们一起包饺子。

不过万宝妆学到一种偷懒的包饺子方法，饺子皮合上，然后一头一尾都按到中间，再用拇指按一下便好了，一个白白胖胖又格外好看的饺子就出来了。

卿姨包的饺子格外好看，小巧玲珑，外面波浪一样的褶，像是半月一样，卿姨笑了笑：“下次时间足够，我做些蝴蝶饺子和鸳鸯饺子给你们看看。”

清泉看着自己手上瘪瘪的饺子，连忙点头：“好啊好啊。”

新雨会做美人扇饺子，将中间捏紧，左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。