老张给出了详细的解答：“的确，大同由于战略位置关键，历朝历代都被当作北方的重要门户，肩负着防御的重任。在北魏时期，虽然没有明确的史料记载刀削面的存在，但那个时候此地已经形成了多元融合的文化特色。一直到明朝，随着大同城的再次扩建与完善，刀削面的雏形才开始在当地出现并逐渐发展起来。”

铃子瞅准时机，自然地加入到讨论之中，分享起自己的见解：“依据史料的记载，在明朝时期，为了有力地抵御蒙古部落的侵扰，明初大将徐达亲自率领军队与民众齐心协力，共同修筑了如今我们看到的大同城池。在那段时间里，城防设施得到了极大程度的强化，特别是城墙上建造了大量的门楼、望楼以及角楼，这使得整个城池的防御能力得到了显着提升。”

铃子接着说：“其中，位于西北角的乾楼尤为引人注目。它的存在，不仅在军事领域有着举足轻重的地位，是极为重要的战略标志，而且在后世还成为了文人墨客们笔下的着名风景名胜，被赞誉为‘镇楼秋爽’，由此足以看出它在当时的影响力极为深远。”

梦瑶脸上浮现出一抹淡淡的微笑，语气里带着几分赞赏之意：“看来你肚子里的墨水还真不少呢，这些历史文化知识都记得如此清晰准确，是不是在日常工作中经常会用到呀？”

铃子脸上洋溢着笑容，欣然回应道：“确实如此。作为一名从事服务行业的工作者，深入了解本地的历史文化以及各个景点背后的故事，对我们而言至关重要。这样一来，我们不仅能够为来自五湖四海的游客提供更为优质的服务，还能让他们在游览的过程中，充分感受到浓厚的文化氛围，为他们的旅行增添更多的乐趣。就好比向游客们讲述大同古城墙背后的故事，或者热情地推荐他们品尝当地特色的刀削面，这些可都是提升服务质量的关键所在。”

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宇辰满心好奇，忍不住开口询问：“那么，刀削面真的是从明朝就出现了吗？它的起源到底是怎样的呢？”

老张微微眯起眼睛，沉思片刻后，缓缓开口说道：“关于大同刀削面的起源，民间流传着一段充满传奇色彩的故事。据说，在元朝统治时期，蒙古统治者为了防止汉族人利用金属武器发动反抗，便下令收缴民间所有的铁制器具，只允许每十户人家共用一把菜刀，对刀具的使用进行了严格的管控。”

“真的是这样吗？”宇辰的眼中透露出一丝疑惑，忍不住出声问道。

“据传，有一天，一位老妇人正忙着和面，打算做午饭，便让家中老伴去取菜刀。可等老汉赶到地方，却发现刀早就被别人拿走了。无奈之下，他在往回走的路上，不小心踩到一块边缘锋利的废弃马蹄铁，刹那间灵感一闪，就把这马蹄铁当作替代物带回了家。”