“成吧。”何雨柱把菜单随手一扔，“告诉你，就这一回啊！下次再临时抓壮丁，得加钱！至少得给我弄两条好烟！”

“一定一定！”主任见何雨柱答应了，如蒙大赦，赶紧去张罗了。

下班铃响过，工人们都走了，食堂大灶熄了火。但小厨房里，却灯火通明，热火朝天。

何雨柱系上围裙，仿佛换了个人。脸上的混不吝神色收敛了不少，眼神变得专注而锐利。他检查了一下备好的食材，点了点头，还算满意。

“马华，火候！”

“胖子，盘子预热！”

他言简意赅地下达指令。

只见他手起刀落，食材在他手下被处理得干净利落。炒勺在他手中仿佛有了生命，颠、炒、翻、勾，动作行云流水，带着一种独特的力量感和韵律感。热油与食材碰撞发出的滋啦声，调料依次下锅融合产生的复合香气，瞬间弥漫在整个小厨房。

他没有像做大锅菜那样骂骂咧咧，而是沉默而高效地忙碌着，只有偶尔对马华和胖子操作不当的低声呵斥。

红烧肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴；葱烧海参，海参软糯Q弹，葱香浓郁扑鼻；清蒸鱼火候恰到好处，鱼肉鲜嫩爽滑；就连看似最简单的开水白菜，那清亮见底的汤底，也蕴含着极为复杂的鲜味……

一道道菜肴在他手中诞生，色、香、味、形，无一不体现出顶尖的水准。

外面宴客厅里，杨厂长陪着几位面容严肃、但此刻也略显放松的客人。当菜肴一道道端上来时，客人们的眼睛明显亮了起来。品尝之后，更是纷纷点头，脸上的笑容也真诚了许多。

“老杨，你们厂这厨师，手艺是这个！”一位客人竖起大拇指，“这水平，不比外面大饭店的差啊！”