锦绣暗暗琢磨起自己选中的三道菜肴，想着该怎么样才能在一桌子菜肴当中出类拔萃脱颖而出。

她自然也是听闻过如琴和如画的本事的，想在厨艺上超过她们俩不太容易，只有在菜式上尽力出新才是。

一道烧豆腐，一道炸丸子，还有一道醋溜白菜。其中，醋溜白菜是重点pk项目，一定要出彩，将如花狠狠的比下去才行。

思虑了半天，锦绣心里有了点谱，连忙又去了一趟厨房。

有了沈氏的叮嘱，管事婆子对丫鬟们还算客气，见锦绣要查看库房里的食材，二话不说很慡快的答应了。

锦绣仔细的看过了各类食材。

那豆腐方方正正的被切成了大块大块的放在水缸里，结实的很。

锦绣微微皱眉，问道：“嬷嬷，这豆腐太老了，有嫩些的豆腐么？”

那管事婆子一楞：“豆腐自然是越老越好，嫩豆腐哪里还能做出菜来。”

这个时候豆腐是一道最常见最普通的菜肴，几乎人人都会做豆腐。多是用卤点出来的老豆腐，冬天的时候和白菜烧了，就是一道不错的菜肴。

至于嫩些的豆腐，软乎乎的不容易成型，只有那些心黑的小贩们会多多放水将豆腐做的软嫩，好多赚些钱。

府里有专门的厨娘，早就做出了好多的豆腐来备用，不需要从外面买。

锦绣没有多做解释，只是追问道：“我就想找些嫩些的豆腐，不知道有没有？”