姜切成碎碎的颗粒，蒜也这样切。把方才焯水的肺片用湿淀粉拌匀。

再取一点湿淀粉，加上黄酒，酱油，醋，白糖，和高汤混着调制成味汁儿。

锅放在旺火上，倒入菜籽油烧制七成熟，放入肺片炒散，加入泡椒末，姜粒，蒜粒，撒入葱花。将味汁儿烹饪进去，再翻炒一小会就可以了。

胡大娘做的肉馅儿芝麻饼也出锅了。

是用肥瘦相间的五花肉碎末混着葱花做馅儿。

发面做的皮，铁皮炉子上烤出来的。上头撒着一层芝麻。闻着就叫人食指大动。

三娘又炒了个酸辣大白菜，凉拌了一个黄瓜片。

饭做好，就在院子里摆上。

反正有那么几个胃口大的，也是精致不起来。

一盆双色炒肝片，一盆鱼香肺片。一大摞饼子。

黄猫激动的呜呜呜，洗干净手，抱着饼就啃。如今已经很会用筷子了，一大口猪肝吃进去，眯眼笑。

反正一切猫不能吃的东西，这货都能吃。

三娘也是不担心的。

张大还给对面姚婆家送去两小碗做好的肝儿和肺片。

以及两张饼，他们娘俩也吃不完的。

此时大堂里还有人吃饭的，不过都是本地人，吃完了喊一声结账就行。

反正厨房基本已经收工了。

也有吃完了一时不想走的，就坐着喝茶闲话。

就说起了乡下有一户富人家出了事。