还有筛粉的时候要注意湿度，不能太干，也不能太湿，否则就会失去口感。

而做雪蒸糕的时候需要用香油擦拭锡圈和锡钱，先是松松的装一半粉粒，把果子馅轻轻放在中间，再用粉粒疏松的装满一圈，轻柔地拍打平整，还要用传统的汤瓶水蒸法。

当顾峰拿出库房里已经落了灰的汤瓶时，再次疑惑，许老板怎么知道他家会有这样的设备？这可是很古老的器皿，现在的工厂或作坊都不会有这种“老古董”。

而第二次的点心单，则是芋粉团和百果糕。

香芋磨成粉和密封混合做成团，在里面加入野菜馅，纯纯自然鲜香味；而百果糕顾名思义，馅料里有很多松子仁和核桃，由于加了很多的干果蜜饯，传统的百果糕会特别的甜腻。

而他们顾家的百果糕做法则是需要加入了橙子丁和鸡豆粉。

橙子丁有点酸有点涩，但可以中和糕的甜味，而鸡豆粉则本身有水培植物的清香，这两样的加入让百果糕吃起来甜甜的又不会齁。

为什么，为什么！

为什么许老板给的配方和做法和他们顾家老祖宗传下来的一模一样！

于是在这天送货的时候，顾峰终于忍不住问出了这个问题。

许镜清没有告诉顾峰，两家祖上可能存在一些很深的联系。

换做谁，突然出现一个人莫名其妙告诉你，“喂，你的祖先好像是我祖先的徒弟。”

不被人当成神经病，也会被认为是别有所图吧。

所以许镜清想通过糕点来引起顾峰的猜测，她特意选了一些比较容易量产，又做法或配方很特别的糕点。