寻味使用的整羊来自于杨岱山的天牧集团，主要是湖羊特别肥嫩；而大闸蟹都来自于杨岱山介绍的一个本地养殖企业。

由于这两样食材本身昂贵，所以寻味提了一些价格。

年初的红烧羊肉用的是批发市场的冷冻羊肉，定价十八一碗，现在采用了新鲜羊肉，许镜清将价格提到了二十五块一碗。

在提价之前，许镜清已经做好了被质疑，甚至是被抨击的准备。但是出乎她意料，不管是网上还是堂食，大家都没有一句抱怨。

反而还夸她涨价涨的好。

“虽然涨价了，但还是比外面便宜啊。某羊肉面店，一碗三十块的羊肉面，只有切的薄到透光的六片羊肉，塞牙缝还不够。”

“太好了！我本来还担心我这么能吃，万一吧许老板吃亏本了怎么办，这下我可以毫无负担的冲四保三了！”

“哇，今年寻味出螃蟹料理了~我最爱蟹粉盖饭了，那软滑又馥郁香浓的口感，一口就上头了~而且价格竟然只要四十五一碗！秃黄油拌面也只要五十五一碗，这t就是良心价啊！”

除了更新菜单外，在与顾峰的小作坊合作后，店里的糕点种类和数量也增多了。

上周许镜清让顾峰做了雪蒸糕和三层玉带糕，她仔细的写了方法以及要求达到的口感。

顾峰拿到后看了一眼后，满脸震惊。

无他，许镜清给他的方子竟然和他们祖传的毫无二处。

三层玉带糕用纯糯米做糕，分为三层。一层糯米粉，一层猪油和蜜糖，再一层糯米粉；如果说这个做法很普遍，那么雪蒸糕的繁复做法也能一模一样，就很让人起疑了。

雪蒸糕需要用二分糯米八分粳米磨粉混合。磨好的细粉在盘子上摊开，然后细细撒上凉水，捏起来成团状，撒开如同砂子才合适。

粗口筛子筛出粗块用手捏碎，再过筛，直到所有颗粒大小均匀。