“嗯。”众人一边吃一边点头。

接着就是橄榄炒鸽丁，里面的鸽丁极其润滑，橄榄菜又十分新鲜，爆炒的火候掌握极好，这两道菜完成度都很高。

“不愧是新生代粤菜厨师主力军啊，这两道菜的火候都恰到好处。”

柳军同赞道，终于挑了个不出错的说法。

孙夏也十分认可，不过他本人现在很期待的是两家淮阳菜系的擂台赛。不知道这次会有什么惊喜?

荣华楼将清汤蟹粉狮子头装在了小汤盅里，接近透明的清汤内，漂浮着一颗粉嫩的肉丸子，面的顶着一撮金黄蟹粉。

刚刚从蒸笼上下来的汤盅盖一掀开，热气冒出。猪肉味、鸡汤味以及螃蟹鲜味三位一体直击人鼻腔。

服务员还给每人上了一小碟蟹汁醋。

“大家可以配着醋一起用。”

孟万里率先动筷，将蟹粉筷子轻轻一夹，沾着醋一起入口，鲜美无比，再吃一口七肥三瘦的肉丸子，入口即化。

他眯起了眼，两位师傅的水准确实高啊。

“清而不淡，肥而不腻，经典的蟹粉狮子头。”孙夏点头。

一圈人用完了清汤蟹粉狮子头后，柳军同指这另一盘红烧狮子头道：“再尝尝寻味的吧。”

“不过这个狮子头怎么好像小了一圈？许师傅这是把狮子头当猪肉丸来做了吧，哈哈哈哈。”

比起荣华楼拳头一般大小的狮子头，许镜清做的明显要小一号。

由于狮子头十分软烂，越大越能体现出厨师的刀工，否则一个不好就是在烹饪过程中直接散了形。

“尝尝就知道了。”