真的是又花时间又花精力。

苏琅选择这四个菜品也不是因为他们在鲁菜中非常的有名，而是这四个菜都是鲁菜中的重口炒菜。

配上苏琅特制的用果木烤制的煎饼皮，会冲淡重口菜肴的咸、油口味，更能激发食材本身的鲜美。

苏琅最后摆放装盘也有讲究，四卷煎饼刚好能构成一个“仁”字，而这就是齐鲁儒家文化的核心思想。

海纳百川，包容万象，万千不同皆可一卷。

最后一道菜苏琅选择了自己家乡所在的省份，正是金陵坐落的江苏省。

其实往往本地人更难概括自己家乡的味道，因为无一处不是风景，无一处没有留念。

苏琅喜欢蜿蜒的十里长堤秦淮河，也喜欢虎踞龙盘金陵城。

喜欢精致秀美的云景，亦喜欢甘丽清爽的雨花。

连带着整个江苏省的其他省市的人家烟火，也有着独一份的感情。

高黄流油的大闸蟹，甜丝丝冒汁的水蜜桃，洁白细小的银鱼，甜香适中的肉脯。

每每随着回忆浮现，都让人馋得直流口水。

如果做江苏这个江南水乡的菜，不做湖鲜就太可惜了。

苏琅是将桃子挖空当做容器，分别制作白鱼的鱼丸、白虾的虾丸、蟹肉裹着的蟹膏丸、鸭肉裹得鸭蛋黄丸子。

再配上用鸭子炖的鲜汤做成四鲜丸子汤。

一道具有江南风情的水乡菜肴就做好了。

正如这个省份自带的的烟雨朦胧，那么属于江南水乡的菜肴必定是一份带着水的汤羹。