穆和枫和苏琅突出的表现,是大家有目共睹的。
所以当看到类似于保送席的特别位置,他们也就十分坦然的接受了。
这一次考题十分的特别,只给予了一个主题“梦幻”。
苏琅对于这个题目想到了第一反应就是花。
玫瑰花就是少女的梦幻。
如果做玫瑰花的料理,那就太过普通落于俗套了。
哪怕是选择做鲜花饼、鲜花蛋糕都没有什么特别的。
苏琅眨了眨眼睛决定换种思路来解决问题。
既然是做花料理,那么材料就一定是花吗?
龙吟草莓就是个很好的例子,形似草莓其实本质却是一种另外的一种甜品。
为了调出花的几种渐变颜色,苏琅分别采用了火龙果、草莓、玫瑰花干、紫薯、牛奶。
弄出了5种渐变颜色。
紫薯混合着牛奶玫瑰干,利用破壁机搅打,呈现出的是深深的紫红色。
火龙果本身打出的果汁就是深深紫红色,草莓则是鲜红色。
不需要过多的混合就能弄出合适的颜色。
真正麻烦的是要调出粉粉嫩嫩的红色,即充满少女心的粉红。
苏琅想到用牛奶这种没有什么太多味道的液体来冲淡颜色。
可果汁的减少,会使的味道变得有些寡淡,无法做出苏琅想象中。
一层花瓣一种口感,这些花瓣都是甜的、香的,却甜的有层次、香的有特色。