张宁则伸手一摸面锅，附和道：“杰哥，真是冷的诶！”

“不用热，我是故意这么做的。”

夏杰摇了摇头。

“故意的？这里面有什么讲究吗？”

张宁不由得跟着问道。

夏杰笑着为两人解惑道。

“道理很简单，热胀冷缩这个道理你们都学过吧，面煮熟后用冷水盛放可以让面条更有嚼劲一些，吃起来不是那么软，口感更好，同样也是为了防止面条变干，糊在一起。”

张宁，方强二人这才恍然大悟，纷纷赞叹。

“不亏是杰哥，拥有‘百科’之名，懂得就是多啊！”

“没想到下个面也有说道，怪不得杰哥做什么都好吃呢。”

夏杰摆了摆手，“好了好了，客套的话就说到这儿吧，大家快点开动吧，不然再放一会儿，这面就真的不好吃了。”

有了夏杰发话，众人纷纷动起了筷子。

张慧雯做的这个手擀面不少，但是架不住嘴巴多，而且都是年轻人。

一人一筷子，很快就把面条分了个干净。

夏杰拿起汤勺，将三鲜汤加到大家碗面，当然，还有各种各样的配料。

张宁率先夹了一筷面条，呲溜送入嘴中，跟着连连点头。