“那，这些就是用来制作高汤的原料，一只老母鸡、一块赤肉、一扇肉排、五花肉、两只猪手、外加猪皮和凤爪。”

“我去，做个汤而已，需要这么多原料啊？”

“啧啧，这个鲍鱼有排面，不仅自己值钱，配料看起来也不便宜啊！”

“感觉真是挺奢侈的，为了吃个鲍鱼，居然还要准备这么多东西！”

“呵呵，那是当然，不然鲍鱼怎么会那么好吃，代价不小啊！”

挥舞菜刀，夏杰开始了他的表演。

杀鸡、清洗、切骨、取肉、斩爪，一个接着一个，是有条有理，毫不凌乱。

每个原料处理好之后，夏杰都会将它们冲水浸泡，然后打来冷水，将它们依次放下锅开煮。

“嗨嗨，神厨杰，你拿牙签扎肉干嘛呢？”

“是要让肉透透气吗？”

“别胡说八道了，一听就不靠谱!”

直播间内，观众们又有了新问题，夏杰则一边扎一边撇去上面的浮沫说道。

“这么做，是为了能让肉里面的血水更容易渗透出来，让原料血腥味去的更加彻底。”

差不多半个小时候，夏杰将这些原料全部捞了起来，再次清洗了一番，甩干水分，然后下油锅，开始煎炸。

“我怎么感觉神厨杰其实是要做油炸鸡、脆皮猪肉、红烧凤爪呢？”

“iaoiao，看着这黄灿灿的颜色，我就有食欲啊！”

“是啊，可惜我现在三高，不太能吃油炸食品，以前我一顿能吃十个炸鸡腿！”