陆悠花了好几天的时间给所有温室大棚和鸡舍鸭舍都加厚了保暖防寒墙，然后开始思考起了新的工作。

她打算，做一回熏腊肉和酸白菜，做做当季食材。

熏腊肉和酸白菜都是有名的冬季限定食物。说冬季限定食物，不是说冬季才能吃，而是说最好冬季做。

一般每年到了腊月十分，各家各户都会开始杀猪熏腊肉，而东北地区的人们早就囤积了大堆的白菜放在家中的酵坛中腌制。

被熏至喷香的腊肉切成片放在菜里烹制，被腌至咸辣的白菜被放在菜里搭配，这其中的每一样都能带给人以不一样的美味。

而陆悠还有另外的本事，就是给它们赋予异于常态的调理身心价值。

熏腊肉在寻常的记载中拥有着改善缺铁性贫血、防头痛头晕、滋阴润燥、补肾壮阳的功效；酸白菜在寻常记录中有着开胃提神、增进食欲、醒酒去腻、帮助消化的功效。

而陆悠能做到的就是在这之上，加大它们的功效，还能减去它们的副作用。

比如酸白菜吃多了其实可能会导致泌尿系统结石、血红蛋白失去带氧功能变为高铁血红蛋白等问题，陆悠能在制作方法上减少甚至直接剔除这一缺点，仅保精华。

想好就去做，陆悠在养生农场里搭起棚子，买了许多晾肉架与土陶坛。

她把腊肉用盐、白酒、香料、还有自己特殊调制的特殊药材腌制，又把白菜切成碎丝，放盐水里浸泡。

腊肉腌制个七八天后取出来放架子上晾干，白菜浸泡一天后沥出盐水，放土陶坛里密封发酵。

陆悠在把白菜浸泡的时候并没有放纯盐水，而是加了一些自己研制的小配方，放进土陶坛里密封时也在里面加了别的调料。

腊肉晾干之后放烟火上熏制，这个熏制的烟一般用橘皮柏树和其他一些带香味的果树制成，酸白菜与熏腊肉做成总共用了近一个月的时间。

一个月时间过去，近千斤熏腊肉与酸白菜做成。

此时已经时近年关，许多人着手准备过年度过春节。