新雨瞧见了,有些不解:“阿姐,你若是揉累了,就换我来揉吧。”
万宝妆摸了摸鼻尖,把面团递给地方,半歇着半无聊地发散着思维,原本是计划徐徐图之慢慢来,现在却做了这样的事情,应该怎么办哦?
等到新雨将面团揉至光滑,万宝妆揪下一团面剂,手上抹了些干粉继续揉搓,小小一块软绵绵的面剂,揉起不费力又十分舒服,接下来就这样把面剂搓成自己喜欢的模样就好了,顺便把清泉也叫了过来:“你们喜欢什么形状啊?自己捏吧,太复杂了可不行。”
“我要捏成一朵花!”
“那我要捏成星星的样子。”
“捏成月亮好像也挺好的。”
反正她自己就是把面剂搓成了白白胖胖的长条,没管那两个捏花捏三角捏五角的孩子,把白白胖胖的馒头剂子隔开摆放在蒸笼里面,一半的馒头上面刷一层鸡蛋黄撒一点熟芝麻,另一边没有刷,她长大些的时候,就不爱吃上面有鸡蛋黄的馒头了,只爱吃最简单的米酒馒头。
把捏好的馒头放到一旁温暖的地方,自然发酵一个时辰,揭开后会发现馒头剂子完全膨胀变大了,有些挨挨挤挤,瞧着就十分可人,又白又胖又软乎的面团躺在蒸笼里面。
万宝妆又给里面的馒头面团调整了一下位置,分开一些,免得蒸煮的时候继续膨胀,软乎软乎地黏在一起。
然后起锅烧开水,大火蒸一刻钟接着关火焖半盏茶功夫即可。
这样蒸出来的馒头极其松软,按一下会反弹,摸起来极其舒服,看着就诱人,散发着糯米酒的甜香,酒味已经被煮出去了,留下绵长的酒香气息。
小孩子果然爱吃上面刷鸡蛋黄的那一种,他们抱着那些形状千奇百怪馒头就开始啃。