他接着解释道，“就拿去年夏天的数据来说，大同全市范围内的餐饮企业超过6400家，相关从业者差不多有19万，估计现在这个数字只会更多。”

“有这么多餐厅呀？”宇辰惊讶地叫出声来。

“确实如此。”这位体态富态的男士点头肯定，“在大同，新开业的餐馆一开始生意通常都很火爆，当地居民都会跑去尝鲜。但要是菜品质量不过关，或者没有什么特色，大概也就只能红火两三个月，之后客人就会越来越少。所以说，能在大同屹立十来年甚至更久的餐厅，肯定是既有独特的魅力，价格又合理。而且在大同，就算是高档餐厅，消费也不会高得离谱，让人承受不起。”

“有这么多餐饮从业者，那大同市的总人口有多少啊？”梦瑶紧接着又问道。

这位见多识广的中年人立刻给出了准确的答案：“大同市包括四区及其下辖六县，总人口大概308万。其中，平城区的常住人口有112.8万，云冈区也就是原来的矿区，有67.7万居民。”

“矿区居然有这么多人？”梦瑶忍不住惊叹。

“毕竟大同一直被称作‘煤都’嘛。”宇辰顺口回应道。

“大同有十三个大型煤矿，还有好多小煤矿呢，所以号称‘八十万煤海儿女’。”那位男子微微举起酒杯，轻轻抿了一口烈酒，缓缓说道。

眼前这位大同中年男子，身形略显富态，圆润的脸颊泛着健康的红晕，笑起来时，双颊的肉微微鼓起。

他绝对是个“美食行家”，对吃有着独特的热情。这不，刚一上桌，他就迫不及待地大快朵颐起来，那专注的神情，仿佛世间万物都无法干扰他与美食的“交流”。

嘴里还不时发出满足的赞叹声，让人隔着老远都能感受到他对食物的喜爱。

不仅爱吃，他还特别能说。只要一打开话匣子，就如同决堤的江水，滔滔不绝。

谈及大同的美食文化，他更是如数家珍，从街头巷尾的特色小吃，到各大餐馆的招牌菜肴，每一道菜的来历、做法、口感，他都能说得头头是道。

他一边说着，一边还会用手比划着，那生动的神情和丰富的肢体语言，仿佛要把每一种美食都鲜活地呈现在你眼前。

这不，正说着，他又端起酒杯，轻啜一口酒，继续眉飞色舞地讲述着大同美食背后的那些趣事，那股子热情劲儿，就像冬日里的暖阳，感染着身边的每一个人。