“稠粥的做法挺简单的，大家基本上都会做。”妇人笑着回答，“先把小米下锅，加上清水，用大火煮开，然后转成小火慢慢熬，准确地说，这应该叫熬小米。”

“是小米稀饭吗？”梦瑶疑惑地问。

“把稀饭熬到没什么水了，就是稠粥啦。”那位男子在一旁插话解释道。

“得注意控制水量。”妇人点点头，接着说道，“等小米煮熟后，用勺子使劲把小米捣碎，一直捣到非常粘稠，几乎看不到水，那就成了。稠粥虽说没啥复杂的技术，但对小米的品质要求挺高的。”

“咱们当地的小米营养丰富，”妇人接着说，“不过我们熬小米稀饭的时候，一般会在里面放些红枣、核桃之类的……”

“还有山药、红薯呢。”那男子补充道。

“枸杞、莲子、银耳也不错。”旁边的小伙子也跟着说道。

“年轻人凑什么枸杞的热闹。”那男子笑着打趣道。

“这叫养生。”小伙子一本正经地回应。

“哈哈，万物皆可加呀。”老板娘笑着总结。

“只要食材清淡，加什么就像什么味儿，就像馍夹肉、开水白菜一样，各有特色。”一位穿着厨师服的饭店大厨也来吃早点，听到大家聊得热烈，也忍不住发表自己的见解。

“没错，”那男子点头赞同，“有人说山西菜上不了台面，我觉得大同菜除了过油肉、八大碗，炖菜也很有特色。”

“炖菜？”宇辰一脸好奇。

“就是在一个锅里，啥都能炖。干茄子、干豆角、干葫芦条、猪肉、冻豆腐，一股脑儿放进砂锅里，然后就这么咕嘟咕嘟炖上一上午。炖到豆腐都冒着泡，豆香味儿特别浓，连豆腐心儿里都入了味。中午的时候，就着黄糕吃，那滋味，绝了！”男子绘声绘色地描述着。

“真会吃。”边上的人纷纷称赞。

梦瑶和宇辰两人吃完这顿丰盛的早点，感到心满意足。

正是：块垒香飘招佳宾，四海品尝古都美味；稠粥温润暖游子，八方回味故乡情怀。