以鲁菜为例，很多菜品如葱烧海参，盐的用量相对较多，突出咸鲜醇厚的味道。

东北菜中的猪肉炖粉条，也是咸味浓郁，猪肉的油脂与粉条吸收了大量盐分，味道浓郁。

说到这何大清顿了顿，等叶潇男消化的差不多了又继续道：“而且南北方的烹饪方式也不一样。

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南方烹饪方式多样，讲究刀工和火候，擅长炖、焖、蒸、煲等。

例如，佛跳墙这道福建名菜，采用多种食材，通过长时间的炖制，使各种食材的味道相互融合，达到醇厚鲜香的口感。

北方则以烤、炸、煎、炒为主。

如北京烤鸭，以挂炉烤的方式，将鸭子烤至外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。天津的煎饼果子，就是用煎饼的方式制作而成，口感酥脆。

我想既然是您招待客人，我肯定得把这事儿做好呀！”

“原来是这样，长见识了！”叶潇男毫不吝啬地夸奖道。

不过他想了想开口道：“我要招待的客人，应该是本地人，不过有一点我可以告诉何师傅，这位客人姓谭。”

“姓谭？”何大清眼睛顿时一亮。

身为谭家菜的传人，他对“谭”这个姓氏有着由衷的亲切感。

随即他好似想到什么，震惊道：“莫非你要招待的是正宗谭家菜的传人？”

叶潇男连忙摆摆手：“正宗谭家菜的传人也算不上，可能只是碰巧姓谭吧。何师傅不要有太大压力，正常做饭就行。”

“得嘞，您就瞧好吧！”何大清一脸激动，拎着勺子就往后厨走去。

见到这一幕，叶潇男无奈地摇了摇头。

不过想想原着剧情里，何大清后来好像还真跟娄母走在了一起，不过这次应该不会发生了。

娄半城吃了自己的药之后，少说也得多活个五年。

这五年里能改变很多事情，娄母想要再跟原作剧情里一样和何大清走到一起，想来是不可能了。