崔胜民筷子停在半空，菜“啪嗒”掉在桌上，他看着叶苏眨两下眼，以为自己听错了，“开、开饭店？”

叶苏点点头，“对啊，开饭店。”

崔胜民愣怔地看着叶苏，又左右看看其他人，“嫂子真会开玩笑，你瞅瞅咱这儿的饭店，都是国营的，个人开的小饭店，人也不认啊。”

“出来吃饭就图个色香味俱全的饭馆味，只要味道好，价格实惠，不怕没人认。”

她看向另一边的柜台，几个穿白色大褂的服务员正在闲聊，不时发出嘻嘻哈哈的笑声。这个年代的单位只要是挂上“国营”的名号，都有种至高无上的优越感。体制内的人捧着人人称羡的“铁饭碗”，干多干少，干好干坏，都一样享受国企的福利待遇，因此多数人缺少斗志和活力。这样一群缺乏活力的职工充斥在国营单位中，单位自然也活力不起来。

虽然国家倡导改革，可国企体制上的弊端却不好撼动，若不是仰赖国家的扶持，在开放浪潮的冲击下，国营企业还真是没什么竞争力。

“就拿这国营饭店来说吧。”叶苏随手指了指桌上的菜，“也就是这年头没几个私人饭店，不然就凭这里乏善可陈的菜色和口味，还不是分分钟被拍死在沙滩上？”

顾平听得认真，客观道，“虽然咱们这儿没有私人饭店，但是卖餐点的流动商贩却不少，我看生意都还不错。”

他这么一提，顾安也想起来了，“还真是，我回来这几天就遇到过卖包子油条的，还有扛着扁担卖馄饨水饺的，客人来了，扁担一放，摊开就是炉灶，另一头就是桌子，可方便呢。”

阮锋也思忖着说：“私人饭馆现在确实少，正是因为这样，才要做第一个吃螃蟹的人，如果等别人都做了你才开始着手，没准就丧失先机了。”

“对，沉锚效应。”叶苏打了一记响指，“消费者很容易受第一印象和第一信息支配，所以抢占先机很重要。”

顾平愣了一下，转头看她，“什么效应？”