当时冻干技术和冷链的共同发展，使得食品预制当中的保鲜和口味品质上升。螺蛳粉与传统速食相比，一袋有七八包配料，口味独特、口感丰富，符合大众的消费趋势，一下就做成了爆品。

关歆提到的时候，只是一掠而过，但被他记在了心里，后续又进一步做了研究。

他在牛杂粉和螺蛳粉之间找共同项，和传统速食之间找差异化。

他发现螺蛳粉爆火，也是因为恰巧迎合了现今消费者的饮食习惯。现在人的口味越来越重，只要打上辛辣刺激的标签，总能吸引一部分人的眼球。

欧美的爆辣薯片、韩国的火鸡面……皆是如此。

因为这特征自带社交属性，能吸引网友下单测评，他们可以拍成短视频或分享博文，给自己吸引一波流量。

江铖顺应趋势，在牛杂粉的口味上做了升级，将原先的五香口味加重，除去附赠的辣油包，他还丰富了其他配菜包，让牛杂粉增加一个料多味足的卖点。

这个变革让小郑哥有些犹疑，江铖给的回应是：“先做成，再做好。”

先闯进市场、占据赛道，吸引到一波流量后，再尽善尽美。

产品定好，关歆开始线上和芝芝他们沟通。江铖没参与，时间紧任务重，他们俩分管事务，齐头并进。

营销这块还是按关歆初始想法来，针对性地在抖音、小红书等平台投放大量信息流广告和内容种草。

品牌搭建上，夏阳提出可以蹭国潮热度，这是个热元素。

但让关歆否了，她说：“近几年玩国潮 ip 的品牌太多，比如今年推的那几个中式点心，都是走的国潮风，我都分不清谁是谁。”