具有肥厚肉质的茄子干被油炸后有着菌菇的口感，茄子的香气加上渗透进骨子里的鸡味，让人一口就品尝到多种滋味。

而这一的美味，还只不过是茄鲞的一部分。

加上本地淡水湖里捞出来的野生小鱼干，平菇，杏鲍菇，豆皮，与油炸过的茄子干一起爆炒，最后撒上松子，这道菜才算完成。

这道菜无论是从原料的准备还是烹饪手法，都需要经过时间的沉淀。

陶天和用筷子试菜的时候，怔了半晌。

他叹气，“小清，你的老祖宗能想出这样的菜谱，真是惊才绝艳之辈。可惜，我不能一睹其风采。”

许镜清看了眼飘在自己旁边的老祖宗。

“师傅，若你们能认识的话，肯定能成为惺惺相惜的朋友。”

陶天和摇头，对她道：“说什么傻话呢，你又不认得你老祖宗。”

何止是认得，他还天天跟在我身边呢。

许镜清笑笑，“我就知道，都说菜如其人，人又以群分，你们肯定能相处的很好。”

而那道芙蓉肉，苗阜全的爷爷也会做，当他吃到外观如盛开的芙蓉花后，他频频点头。

“就是这味道，几十年啦，这味道我忘不了。”

这道菜里添加了酒厂酿出来的糯米黄酒，酸甜鲜香中带着淡淡的米香。

真正体现了鱼米之乡的富饶肥沃，物资丰富，有着非凡人文意义。

同样有着江南韵味的还有蜜香糖藕，松鼠鳜鱼，文思豆腐等菜。

而除了口味外，此次的菜不管是摆盘还是用到的杯盘碗碟，也都是经过了许四宝的指导。

许镜清甚至还请了给寻味烧制酒器的老师傅，特意烧制了几款碗盘。

例如蜜香糖藕，用的是天青色荷叶状的碟子；松鼠鳜鱼用的是象牙白水波纹长盘子；茄鲞这道菜用的是明黄圆盘，盘底有着手绘的夏日嬉戏图。

除了餐具，菜品摆盘装饰也十分有复古韵味。