可是开口说话就带刺儿，改不过来：“你那个小跟班说的没错，万一真的输了，就一点回旋余地没有了，在迷踪更被动。你还是听我劝让黄理全回来，面子上也过得去。”

“孟叔操心我，我知道。”

唐彦说完这句话停顿了片刻才开口：“我是一个很怯懦的人，出生到现在，都活得循规蹈矩，怕的就是走出了规矩之外，也许会输。”

怕孤注一掷换来的结果是一败涂地。

怕一意孤行得到的评价是“你还是不行”。

怕离开了优厚的家庭背景，什么都不是。

“可是我还是输了。四年前就已经输得什么也不剩下。”唐彦道，“我花了这么久的时间才多少有些想明白，输不可怕，怕的是不敢认输，以至于一蹶不振。迷踪如果不是因为我放任，不会走到今天，这是我应该也必须担起的责任。既然如此，我今天输又怎么样呢？如果我今天得不到您的认可，那我就再试一次、再试一次……直到我足够匹配这个责任，还有迷踪。”

孟沉怔了怔：“你——”

“我们可以开始了吗？”唐彦淡淡笑了笑，“让早就准备好的顶级食材等待我们的争论，是对它们最大的冒犯。”

孟沉咬了咬牙，扫视了一圈，问二饼：“耿亮，你是新领班？”

“是我，孟叔。”

“给老板上菜。”

二饼上了手套，为唐彦铺平餐巾，压在平底白瓷托盘下，又在瓷盘中铺满碎冰，中间摆放上一只冰雕底托。

“今天要考的是鱼子酱选品。”孟沉道，“冷鲜柜中用同一款纯金餐碟放上了十种品种、等级不同的鱼子酱，耿亮会依次拿出来给你品尝，你需要在品尝后十分钟内告诉我制作这种鱼子酱的工艺、鱼的品种、年龄，还有售卖价格区间。也就是盲选。”

“我听明白了。”