他们在帝都大堵车之前，已经抵达了迷踪。

这会儿早班的店员陆续到了一些，二饼带着几个人正在卸货，见他来了，跟他打招呼。

“早，老板！”

“早，二咳……耿亮。”

唐彦反应了好一会儿才想起来二饼的真名叫耿亮。

——他已经被姜危桥带坏了，总是用绰号记人，这样不好，很不礼貌。

“您叫我二饼就行，多好听啊。”耿亮还是那么的耿直，热情地揭开老板忘记名字这个短儿。

“我记得今天不是你早班。”唐彦只能假装自己很淡定，跟二饼说，“昨天也是你上了两轮班。”

“是。好些人请假了。”二饼看了看身后那几个人，“缺人手，我就来了。”

剩下的店员，没有二饼这样的热情，敷衍唐彦一个“早”字就溜达出去在大门外抽烟了。

“老板别生气。他们几个已经不错了，还能来。剩下的班都不肯排。说是要走人。”

“怎么回事？”

“黄理全带着之前的老领班去了王府井那边儿的一个五星饭店，这两天回来挖人呢，开得价格不低。”二饼道，“主要是挖咱们后厨的人，咱们的主厨一共六个被说动了四个了，他们要走，后厨再加上服务员几十号人心浮动，谁还想来上班？”

餐饮行业人员流动大不是什么稀奇事。

但是如果短时间里，失去大部分主厨和老员工，那么料理的质量和服务质量双降是根本没有办法避免的事。

尤其是迷踪这种已经摇摇欲坠的私房菜。

决不能经受这样的打击。

“老板，你放心，我不会走的。”二饼说，“我朋友多，实在缺人手了，我安排朋友们过来顶班都成。就是主厨是个技术活儿，还很稀缺。太难找了。”