乍一听没什么问题，仔细一揣摩哪哪都是漏洞。

论起说话的艺术，苏琅比主持人更加狠，一锤子定死了对方的想法甚至没给他申辩的机会。

此时的主持人真的是哑巴吃黄连，有苦说不出。

狠狠的瞪了一眼苏琅心道：等会儿点评你的菜时，看我怎么给你拆台。

脸上则能屈能伸的说道：“哪能呢！”

“堪圣露青年大赛是青年厨师一辈最顶尖的赛事，而我只是通过层层选拔被举办方挑选出的合适幸运儿罢了。”

“我能得到这个机会，只能说是举办方垂青，实际上我自己还需要向众多前辈学习。”

主持人立马回复了个滴水不漏的官方言论，压根不提自己刚才咄咄逼人的提问。

“那我们还是将关注重新回到菜品上，瞧一瞧这过桥米线到底有何过人之处。”

过桥米线的功夫在于汤头，浓而不腻的鸡汤汤底会使整道菜释放出诱人的魅力。

第209章 青瓷龙绍鱼

过桥米线的汤底是鸡汤，利嵩选取的是油厚肥美的老母鸡，鸡肉捏在手中把玩肉质紧实q弹。

已经在冰柜里冷冻了三个小时提前排酸，制作中经过飞水、去杂货、冷水定型等多个步骤。

在砂锅中加入了云南特产的松茸与风干了三年的火腿，一锅汤只加了少少的半勺盐，汤里的鲜味也全部释放了出来。

为了不让飘散的油花影响整道菜的口感，利嵩更是细心的用食品吸油纸去掉了多余的油腥子。

米线同样不是机器制作的流水线制品，而是利嵩手和的。

利嵩另一个细节的处理就是将和面的水换成了牛奶，使得米线更加q弹甜香。