“红烧肉！！！”

“要要要！！！”

一顿红烧肉，顿时让知青点的众人兴奋起来了。

腊肉炖萝卜的确好吃，腌笃鲜也的确美味，但……

那毕竟只是沾了肉味儿的美食，和真正大口大口的红烧肉比起来，肯定也比不上啊。

“行，既然如此，那就交给我吧！”

苏溶溶在买来的肉上选了一块肥瘦相间的切下来，然后再切成两厘米见方的小块，放入开水锅中煮上5分钟，捞出来用清水洗净。

紧接着，烧火，热锅，加油，加糖，开始炒糖色。

这一步就很考验掌厨人的功底了，火不能太大，糖色炒过了颜色不好看不说还会发苦，可若火候不够，味道就不够浓郁。

等糖色差不多了，就将刚刚煮好的猪肉丢进去，煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上。

再接着下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂。

红烧肉烧着的时候，苏溶溶已经快手快脚的又准备了主食，另做了个大锅菜。

随着汤汁慢慢收敛，红烧肉的味道在房间里不断的传播，传播……

苏溶溶偶尔转身，似乎都能看到坐在厨房外堂屋里等着吃饭的人，那几乎要伸到厨房的鼻子。

“好了，开饭了！”

终于，红烧肉好了，苏溶溶将那一盘浓油赤酱，香气霸道的红烧肉放在桌子上，顿时，每个人都忍不住拿起了自己的筷子。

夹起一块颤颤悠悠的红烧肉送入口中。

“香，太香了！”

“好吃，太好吃了！”

“好美味，太美味了！”