腌制好之后放入烤箱，用锡箔纸盖住，放入烤箱150°烤两个半小时，用时比较久，所以叶白把这道菜放在第一个。

剩下的时间做其他菜，先是蒜蓉虾仁，虾仁需要一个个挑虾线，比较费时间。叶白用的个头比较大的老虎虾仁，去掉虾线之后在背上划一刀，方便入味儿。

调料的话比较简单，只需要撒一点盐和黑胡椒，稍许鸡精增加鲜味，用手抓匀，腌制十来分钟。

配菜主要是蒜蓉和欧芹，其实放一点洋葱末也好吃，但是杭远不喜欢洋葱的味道，所以叶白就没有放。

虾仁腌制好之后上锅炒菜，平底锅放入黄油逐渐融化，放入蒜末炒香，然后放入虾仁炒至两面金黄，最后撒上欧芹翻炒一遍，香味瞬间升华了。

剩下的拍黄瓜和紫菜蛋花汤就更简单了，叶白七岁就会做，可以说有手就能学会。

拍黄瓜的灵魂在于酱汁，叶白的做法是放盐、蒜蓉、一大勺醋、一大勺辣椒油、生抽提鲜，最关键的调料则是芝麻香油，点几滴上去就香味扑鼻。

紫菜蛋花汤这玩意儿，有的人能用一颗蛋打出一锅汤，叶白没那个本事，他打了三颗蛋，加入水淀粉搅拌成浓稠蛋液，然后烧开水顺时针淋入蛋液，煮成絮状蛋花。

这道菜的灵魂也在于汤底，香菜末、葱花、紫菜碎、海鲜虾皮、盐、白胡椒粉、鸡精还有芝麻香油，都准备好之后再淋上煮开的蛋花汤，简单又鲜美。

旁观的杭远叹为观止，果然三百六十行行行出状元。

“都做好了吗？”他问道。

叶白戴上手套打开烤箱：“没有呢，牛排还需要一些步骤。”

杭远：“好复杂。”

叶白摆出大厨的得意姿态：“吃的时候你就知道有多香了。”

打开锡箔纸，此时的牛排已经两面金黄，香味四溢，用筷子扎一下浓浓的肉汁吧唧一声冒出来，让人口水直流。