“我突然想起了一道家常菜，猪油渣大白菜，我一个人能干一大盆子！”

“记得小时候奶奶每次熬猪肉，都会叫我们几个孩子去吃油渣，童年难忘的回忆啊！”

就在直播间众人议论的时候，夏杰已经开始熟练地将切好的猪板油放入铁锅里，倒了一碗清水，开始熬油了。

“熬制板油的话，不要用大火，中火慢慢熬就成了！”

“这样熬制出来的油渣，也不会特别老，等油都熬好后，咱们再放入姜块、葱结，炸一炸，等起香后拣出。”

随着夏杰的话语，一锅猪油熬好了，金灿灿的猪油渣也被捞了出来。

“行了，下面咱们把挖出来的蟹肉、蟹黄全部倒进去，再加点盐和少量黄酒，拌和均匀，用旺火熬制。”

“大家注意，这时候因为蟹肉中的水分被排出，锅中出现会水花且泡沫泛起，可以再用中火熬制，待油面平静下来，再换成大火。”

“这样反复几次，蟹肉、蟹黄中的水分基本就会被全部熬出来，等油面重新平静下来，这个蟹油就算熬好了！”

“下面等它冷了，就可以盛起来，放置冰箱中了，以后烧菜或者下面的时候，直接拿出来挖一点，十分方便，而且也很美味哦”

无人机缓缓降落，在油锅上面盘旋，将那金灿灿的猪油展现在镜头前。

直播间的观众纷纷点赞。

“隔着荧幕，我仿佛都能闻到蟹油的香味了！”

“话说神厨杰，这个蟹油能不能卖啊，这不是限量版吧？”

“行了，楼上的，你就别总想着买了，还是自己跟着后面学，更实在！”

“神厨杰今天又能教我一招，看样子我以后的薪水还会涨，有单身的女孩子，赶紧加我哦！”