炉灶生火，鱼翅连同竹箅子先放入锅内，接着将鸡鸭放在另外一个竹箅子上，直接压在鱼翅上面。

随后把葱段姜片丢到锅内，倒入清水，用大火烧开去腥。

夏杰拍了拍手：“这第一阶段算是完成了，下面就是要小火慢炖的功夫喽，起码要三到五个小时，千万别心急啊！”

“我去，怪不得大酒店的鱼翅卖得贵，做起来真麻烦啊！”

“败退败退，看来我挡不住这场浩劫！”

“这吃鱼翅真是讲究啊，和上次的糖心鲍鱼差不多了！”

“小到一碗蛋炒饭，大到鱼翅鲍鱼，神厨杰都拿捏得妥妥的，高手啊！”

“有如此用心的厨师，这菜又怎么可能不好吃呢？”

……

因为这道菜的时间漫长，所以夏杰又做了几道菜，中午的时候，先让老爷子和姜乐吃了起来。

“老夏，过来一起吃啊！”

看到夏杰还在厨房那边，姜乐招了招手说道。

“没事，你先陪老爷子喝点，我这儿还有个大菜在炉灶上呢。”

“小杰，菜够了啊，别做了。”

夏长江也跟着吆喝道。

“没事儿，过会就好了。”

夏杰摆摆手，还是不出来。