夏杰满意地为网友们解惑道：“因为蛋白的主要成分是蛋白质，放置时间长了，蛋白质就会变质，被分解成氨基酸。”

“之前我们加入的草木灰，皮蛋粉都是碱性物质，这些物质穿过鸭蛋蛋壳上的细孔，与其中的氨基酸产生化学反应，就会生成不溶于蛋白的氨基酸盐，从而在蛋白表面形成几何形晶状体。”

“这么说，你们懂了吗？”

夏杰是滔滔不绝，网友们听得是一愣一愣的。

仿佛看到一堆化学公式扑面而来，有的网友身体本能起了反应，下意识的就想往身前的桌子上趴。

“嗨，我就随口一问，百科杰的回答也太专业了……”

“？？？刚刚谁说大力杰是老中医来着？？？ex？？？”

“大力杰不是专攻山村副本吗，怎么连化学副本也说得头头是道？”

“话说这世上还有百科杰不会的东西吗？”

“人狠话也多，社会我杰哥！”

直播间里弹幕似滔滔江水，一刻也不停歇。

一会功夫，夏杰和宋小东已经剥好了几个皮蛋，走进厨房。

这时候，直播的网友们也迅速切换了换题。

“这皮蛋也有了，厨神杰今天中午准备做啥好吃的啊？”

“是啊，今天又准备教我们什么菜？”

“前面做的那些该会的我都会了，就等新菜了！”

“每次看神厨杰做菜，都会变得十分安心！”