“把茶碱水和生石灰粉混合，这就是制作皮蛋粉的第二步，搅拌的时候要注意一下速度，要让生石灰完全融化才行，急不得。”

“等到一会儿这混合物干了，再敲碎，咱们就能得到皮蛋粉了。”

说罢，又搅和了一会儿，待到这盆里的生石灰完全化掉后，夏杰就把盆抬到了通风处，静静等待。

没多久，这盆里的皮蛋粉就彻底风干了，凝结成了一大片粉糊。

夏杰拿锤子把里面的粉糊敲碎，灰白色的皮蛋粉就这么做好了。

“现在皮蛋粉已经准备好了，接下来就可以制作皮蛋了，这个和腌肉是一样的，把皮蛋粉均匀抹在鸭蛋上，也可以直接把鸭蛋丢进皮蛋粉里埋起来。”

“为了能让皮蛋粉更好地包裹住鸭蛋，咱们可以先在水里过一下。”

夏杰将鸭蛋过水后一个个放入皮蛋粉里，再拿出来的时候，鸭蛋上面都裹上了一层厚厚的皮蛋粉。

夏杰拿起一颗，放到直播无人机的镜头前晃了晃说道：“大家看，包裹好的成品，大概就是这样了，不过到这儿还没完，还要再裹一些谷糠，或者草木灰什么的，才能进行封存。”

说着，夏杰又将手里裹好皮蛋粉的鸭蛋放入草木灰里，一一滚了滚后，这才放进早就准备好的坛子里。

“好了，现在就可以进行封存了，静静等待一场神奇的变化！”

“对了，要提醒想自己动手做皮蛋的朋友，一定要找一个密封性好的容器，不然前面的辛苦可就付之东流了。”

“现在是夏天，差不多十几天就好了，如果是在春秋季做皮蛋的话，大概要三十天，冬天的话注意保证温度，也就三十天左右，整个过程还是挺简单的。”

“话说大力杰，这个皮蛋可以用鸡蛋来做吗？”

“不用主播说，我就可以回答你，可以，因为我吃过！”

“对了，我还吃过用鹌鹑蛋做的皮蛋呢，一口一个！”