接着，庄秋又开始准备另一道菜。

刚才进厨房的时候，庄秋看到厨房里有两斤猪肉，想来应该是花月楼买的。

村子里也不是每家每户都养的有猪。

所以村子里还是有卖猪肉的，谁家想吃猪肉就买上一些。

把肉洗了一下后，就开始切肉。

瘦肉和肥肉分开，比倒为7：3，瘦肉7分，肥肉3分。

接着，就开始剁肉。

看着庄秋像是在没有章法的乱剁，但实着非常有分寸，每一刀下去，之间都会了分毫之间，这样切肉，会让肉质间保持缝隙，等一下做的时候，才会让肉含住汤汁。

“庄爷这是要做四喜丸子。”

“是红烧狮子头吧。”

“四喜丸子和红烧狮子头是同一道菜，只是叫的名字不同。”

“我是肉食动物，看到这个，我已经开始流口水。”

“我也一样，我很喜欢吃这道菜。”

肉馅剁好后，庄秋往里面加了4个鸡蛋，搅拌好后做一个个大小相同的肉丸子。

接着，庄秋就开始烧油。

油热后，庄秋把肉丸子放在里面炸至金黄，取出。