椒聊清清嗓子,道:“是这样的,我早晨看见多多在嚼草,仔细一看发现他吃的是新发的小麦苗,然后就想起来,这新长的小麦苗是可以拿来做麦芽糖的,所以……今天不着急上课,我带你们从零开始做麦芽糖怎么样?”
“又好吃有好玩儿,香香甜甜的麦芽糖哦!”
在场的小崽儿们都是眼睛放光的看着椒聊,目光露出明晃晃的催促之意
“小椒哥你好厉害!麦芽糖都会做!”荞荞星星眼的看着椒聊。
“哎,低调,低调,麦芽糖简单,不算什么。”椒聊状似毫不在意的摆摆手,然后突然想起来什么,问荞荞:“你们家有糯米吗?”
“糯米?”荞荞歪头想想,“有啊,我每年都会攒一点儿,拿来包粽子打年糕呢,现在家里还有很多,怎么了?”
“糯米?那是什么?”飓突然插了一句。
“就是黏米,我和荞荞都习惯叫它糯米,叫法不一样而已。”椒聊打发完飓,又回来告诉荞荞:“单纯用小麦芽做出来的麦芽糖成色和口感都不如加了糯米的,所以我们通常需要用蒸熟的糯米来做。”
“哦,是这样啊,那我等会儿回去拿糯米,蒸米的事就交给我吧。”荞荞拍着胸口保证,然后又问椒聊:“那我需要蒸多少糯米啊?”
一般做麦芽糖的麦苗和糯米比例是1:10左右,不过考虑到小朋友们普遍爱吃甜度高的,而且这里也没有那么多精确的测量物品,麦苗和糯米的比例,适宜麦苗多,糯米相对少点,而且现在的已经是长好的麦苗了,那按照多多的描述,那里的小麦苗应该不少,就算用不完,蒸熟的糯米也可以拿来做别的东西吃,所以糯米的前期准备也宜多不宜少。
“嗯……”椒聊思考了一会儿,去厨房拿了个木勺,这勺子是他专门用来舀翠米定量煮饭的,容量也就是一斤的样子,然后递给荞荞说:“你拿这个舀糯米,不堆尖的舀八勺,就可以了,然后拿过来就先用水泡着,泡发了糯米才适合蒸,稍微蒸的湿一点。”
“哦,好,那我先回去舀米了,不然时间长了,我怕这些小家伙气我耽误他们做糖。”荞荞俏皮的打趣了那群孩子一句就拿着木勺抱着孩子走了。
“哎,走路小心点儿,看着点孩子。”椒聊看他步子迈的快,忍不住叮嘱了一句。
“知道啦!我先走了!”荞荞的声音远远的传来。
“这急性子。”椒聊无奈摇头,然后转身对着一屋子的小朋友说:“我们也赶快去拔麦苗吧!”
于是在多多的带领下,椒聊一行好几十号“大人物”就浩浩荡荡的出门了,那气势比以前还浩大。