“不要揉,会起筋的。”
“我没有揉啊?”陆璟燊看着自己的手法跟视频里差不多,疑惑道。
“你用手指抓,不要拿掌心按,像这样。”程砚洲给他示范了下,还回去给陆璟燊,这次的手法更生硬了些,但好歹不是揉了。
做好这一步,陆璟燊就把面团盖好等发酵,去做里头的豆沙馅。
红豆部分就很顺利,打芝麻糊的时候就不知道该放多少糖了,一不小心手抖多倒了些,推给程砚洲看的时候刚好是下边芝麻斜高的那一面,程砚洲没仔细看,不知道他倒多了白糖。
红豆糊、芝麻糊准备好就开始搅拌翻炒,陆璟燊不知道怎样算干,眼看着越来越黑了,连忙伸手抓程砚洲。
陆璟燊盯着自己炒的糊,背着手去扒拉的程砚洲,只听身后传来衣服弹在身上两声连续的啪嗒声,他扒拉程砚洲的手顿住了。
转头一看程砚洲不慌不忙地提了下裤子,若无其事地过来看他的糊。
“黑了正常,芝麻就这个色,还不够干,不用急,”程砚洲一本正经地说着,“倒是晚上哥哥可以急点,扒我裤子。”
“滚蛋,我又不是故意的。”陆璟燊说着就笑嘻嘻地故意去扒了下,现在老夫老妻的,陆璟燊都不怕他臊,再臊的事都做了不下百遍。
程砚洲没有立马找他麻烦,只意味深长地笑笑,回去继续做他的月饼。
在程砚洲的提醒下,豆沙馅就炒干出锅了,一直到烘烤前,陆璟燊都做得顺顺利利的,却因为端着半成品太得瑟,陆璟燊第一次烘烤忘记撒上些清水,出来好几个都裂了。
裂了只是不太好看,影响不大,陆璟燊在一丢丢挫败中继续最后一步。
他开始给月饼刷一层蛋黄液,他控制不住薄厚,又回头扒拉程砚洲。
“第一个有点厚,你刷之前在碗边刮两下。”程砚洲从身后环住他,握着陆璟燊的手刷了几个。
“那我这个怎么办,会黑吗?要不然拿纸巾擦一下?”陆璟燊抬头靠在程砚洲的肩上,仰视角度看着程砚洲。