不大不小的鸭子被收拾的干干净净，花椒和白盐倒入锅中，反复炒热后，来来回回擦上鸭子的全身，静待一个时辰后，放入祖传的清卤再卤上那么一个时辰，待鸭身上的盐分全部去除，鸭肉入味后，便可挂起晾干了。

及至上桌前，从竹竿上将鸭子取下，放在香料水中煮上那么两三盏茶的辰光，大大的竹筷不断翻动，待香料全部入味后，盖上锅盖闷上那么一会儿，待放凉后拿着刀那么一切，皮白柔嫩，肉色微红，这就是顶顶好的盐水鸭了。

沈意第一筷便伸向了盐水鸭。

饱蘸了卤水和香料的盐水鸭入口的一瞬间，沈意惬意地眼睛都眯了起来，细细咀嚼，口中的鸭子肉质鲜美、肥而不腻、所有调味都恰到好处，在味蕾里完美调和，真不愧是百年老店。

谢愈到底年轻，心里还是记挂着结果，对着一桌子的菜也没甚胃口，草草吃完后，见沈意吃得起劲，便换上公筷，为她布餐。

一时饭毕，漱口后两家人便相携着去了夫子庙，等待着成绩。

为了让人心服口服，王恒特意下了帖子，以他名义将教谕请了过来，不仅是出题，更有甚者是请教谕分个高下。

趁着教谕等人用着午食，糊名的考卷已经誊抄完毕。

教谕取来云片茶漱过口，便将考卷拿开翻阅。

拢共就那么几个人比试，教谕自是翻得格外快。

别看教谕好似没有实权，唯有清贵，但能成为教谕，特别是金陵城这种文风昌盛的旧都教谕，一般的同进士都是办不到的，必然是学业水平极为扎实的人，才能担得起这个位置。

因此教谕粗略一看，就知水平。