老客家菜了。

这也算是一道经典的肉菜了，也是下饭的“神器”之一。

“还记得小时候，过年时必备这么一道解馋的大肉菜，一家人其乐融融的在桌上谈笑风生着，着实是怀念啊。”

罗文京陷入了一种回忆的状态，不由自主地感慨道。

好吧，开始做吧！

现在很多商家会有料理包什么的，虽然快，成本低，但他可一点不屑于这么做。

即使是他自个做的再难吃，也不会去这样考虑的……

梅菜扣肉……

主料：五花肉、梅菜。

辅料：色拉油适量、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、柱侯酱、腐乳（红）半块、白糖、黄酒、小葱。

别看这有点麻烦，实际上，也确实是很麻烦！

“先将梅菜处理一下，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。”

罗文京喃喃道。

“吧唧吧唧——”

拟水声……

梅菜扑腾了几下，瞬间干净了许多，他连忙将其捞起，再甩了几下。

“接下来，煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。”